L'Auberge la Maison du gardien vous offre un menu digne des plus fins palais. Les produits de la mer sont nos spécialités et tiennent la vedette en saison, qu'il s'agisse de crabe, crevettes ou encore de notre délicieux homard frais. En plus de nos produits de la mer , nous vous offrons un menu très varié dans tous les domaines culinaires. Toujours frais pour votre plaisir gastronomique et préparé avec soin par le Chef de la maison et servi par un Personnel toujours attentionné.

À L 'Auberge la Maison du gardien, nous voulons vous faire découvrir
les trésors de la mer.

Nous avons sélectionné un vaste choix de produits autant du côté de la rive nord que de la rive sud du majestueux Saint-Laurent tel que :

Le crabe du Saint-Laurent 
Les crevettes de Septs -Îles
Les pétoncles de la Minganie
Le homard des Îles-de-la-Madelaine
La Marthe de Stimpson de Portneuf

Que nous apprêtons selon la tradition et ce de génération en génération.
Voici le menu de la Maison du Gardien

Pour bien commencer leur repas, les officiers débutent avec une succulente entrée
La mactre de Stimpson en craquelin 
La mousse de homard   
Le cocktail de crevettes de Matane  
La salade de pétoncles de la Minganie  
Le duo de pinces et de legs de crabe  
Les moules au saumon fumé  
La terrine de gibier   
La salade jardinière 

Les officiers subalternes choisissent un potage chaud et délicieux
La chaudrée Cleveland  
La bisque de fruits de mer     
La crème jardinière  

Le Capitaine vous ouvre les pores de sa salle à manger et vous convie à déguster ses excellents repas
Le blanc de poulet  
Le filet mignon sauce aux poivres ou au bleu  
Le filet de morue  
La darne de saumon  
Le steak de flétan 
Le homard en sauce  
La coquille du phare  
Le capelli d'Angelo aux fruits de mer  
Le vol-au-vent aux crevettes et crabe  

Les amiraux s'offrent la spécialité de la maison
Assiette de crabe et demi-homard  
Assiette de crabe et demi livre de pétoncles  
Assiette de crabe et crevettes de Matane  
Assiette de crabe et crabe  

Afin de bien compléter leur repas, les lieutenants s'offrent un léger entremets ainsi qu'un petit dessert

Glacé aux pommes et Calvados 
Glacé aux melons et au Midori 
Glacé de cantaloup à la liqueur de chicouté

Desserts
Tartelette aux pommes de terre 
Gâteau éponge aux bleuets  
Mousseline aux plaquebières  
Feuilleté aux fraises  
Assiette de fromages  

Breuvages
Thé - Café - Tisanes
Lait